Рік: 2016

Для тех, кто любит путешествовать по Украине в поисках интересного и необычного, и для всех кулинарных гурманов! Раховщина приглашает на оригинальный бануш-фест: 15 мая 2016 в селе Костиливка будет фестиваль «Берлибаський бануш». 1. Что такое бануш? Бануш (или банош) – это гуцульское блюдо из сметаны и кукурузной муки. Блюдо готовят на огне, чтобы бануш дымом пропах и тепла набрался. 2. Программа фестиваля «Берлибаский бануш» Презентация туристической визитки с. Костыливка – «Скалы Любви». Торжественное гуцульское шествие и традиционний костер на  полонине. Конкурс-соревнование по изготовлению гуцульского бануша. Концертная программа с выступлениями гуцульских коллективов. Ярмарка гуцульских изделий местных народных умельцев и ремесленников. Возможность отведать бануш, брынзу, сыр, голубцов в сметане, токан со шкварками и брынзой, вареники со шкварками, гурку с кулешей, кремзлики, вареники по-костыливски и другие традиционные блюда гуцульской кухни. 3. Откуда происходит название «Берлибаский бануш»? Местность, где находится село, получила название Берлибаш еще со времен татарского нашествия. В 2016 году гости фестиваля смогут познакомиться еще и со специальной гостьей программы – Берлибашкой. Берлибашка – корова, "организатор, спонсор и основатель" фестиваля, поскольку бануш на сметане готовится исключительно из ее молока. 4. Как добраться до Костылевки (Рахова)? Село Костыливка находится на расстоянии 12 км. от Рахова, откуда с железнодорожного вокзала вас подберут гуцульские таксисты. До самого же Рахова можно доехать поездом из Киева, Львова или Ивано-Франковска. Автобусом – из Ивано-Франковска, Черновцов, Тернополя, Ужгорода. Также автомобилем: по трассе Н-09 со Львова или из Мукачева. Неповторимый гуцульский колорит, сотни литров баноша и незабываемые впечатления вам гарантированы. ukraine.1001idea.info

Блюда на Закарпатье часто «звучат» с румынским, венгерским, чешским, немецким, ромским, словацким, польским или еврейским акцентом. Среди многочисленных вариантов закусок и основных блюд по-хустски или по-ужгородски здесь и там встречаются такие интересные названия, как «рокот-крумпли», «токана ку брындза», «страпачки», «рубцы» и другие. А вот борщи, рассольник, пельмени и винегреты вошли в закарпатскую кухню только в советские времена, с присоединением Серебряной Земли к Украине. Хорошо посоленные и поперченные, закарпатские блюда всегда хорошо «идут» с рюмкой натурального вина от умелых виноделов солнечного края. Вкусно едят здесь, чтобы хорошо работалось – а гостей принимают щедро, руководствуясь принципом «гость в дом – Бог в дом». Исторический калейдоскоп Закарпатья Закарпатскую кухню создали не только мягкий и теплый климат, щедрая равнинная земля и своенравные горные условия, пересечения торговых путей и местные социальные особенности. Чуть ли не в первую очередь на местную кулинарию повлияла слишком динамичная смена власти: с XIX века только территориальная принадлежность Закарпатья менялась несколько раз (Венгрия, Австро-Венгрия, Чехословакия, УССР, Украина – хронология здесь довольно сложная), а что уж говорить о политических системах... К тому же, на сегодня Серебряная Земля имеет четыре границы: польскую, венгерскую, румынскую и словацкую, что тоже не может не сказываться на ее гастрономии. Добавьте сюда закарпатцев, которые, возвращаясь с заработков из Европы, США, Канады, привозят домой новые и интересные рецепты, адаптируя их к местным условиям – и вы попадете в ту уникальную реальность, где уже научились создавать из всего этого единство в многообразии. Особенно если речь идет о вкусном многонациональном единстве на щедром столе. История же местных самобытных блюд формировалась закарпатскими русинами-украинцами веками и передавалась от родителей к детям еще с легендарных времен Киевской Руси, если не раньше. Это в основном простые и питательные блюда из муки, овощей, бобовых, грибов, молочных продуктов, мяса – прежде всего из того, что больше всего распространено в данном регионе. Цели питания – обеспечить не только силы, но

Тем, кто хочет получить много ярких впечатлений и почувствовать прилив адреналина, советуем попробовать рафтинг. Погода здесь всегда будет в вашу пользу, ведь дождь только добавляет экстрима! 1. Рафтинг – это экстремальный, но безопасный вид активного отдыха в Карпатах. Практикуется на быстрых реках в надувных лодках, сделанных из плотного латекса, с экипажем из 4-12 человек на борту. Управление осуществляется с помощью весел. Рафтинг – это преодоление порогов горных рек, гребля на катамаране, надувные байдарки (рафты), каноэ, каяки. Это процесс получения удовольствия от интересного прохождения водных преград. 2. При занятиях рафтингом не следует пренебрегать собственной безопасностью. Обязательным является использование спасательных жилетов, шлемов. При низких температурах используются специальные гидрокостюмы. Желателанным является сочетание изобретательности, физической и психологической выносливости. Для новичков – обязательно присутствие инструктора. 3. В Карпатах есть минимум 8 рек, по которым можно сплавляться на лодках для рафтинга. Самые популярные сплавы (реки) В рамках каких населенных пунктов, маршруты 1-3 уровня сложности Разработаны маршруты (количество дней / ч.) р. Черный Черемош от села Нижняя Дземброня в село Вижница 1, 2, 3, 5 ч.; 1, 2 дня р. Белый Черемош сплавы только с середины апреля до начала мая, 3-4 уровень сложности р. Прут от села Микуличин в с. Яремче (водопад Пробой) 1, 2, 3 ч. р. Стрый от села Явор (Дрогобычского района (около Трускавца) до села Нижнее Синевидное (около Сколе) 1, 2, 5 ч.; 1 день р. Черная Тиса от с. Ясиня в г. Рахов 1, 2, 5 ч. р. Белая Тиса от с. Ростоки в г. Рахов 1, 2, 5 ч. р. Лимница от с. Осмолода – к с. Медыня около г. Галич 1, 2, 5 ч.; 1 день р. Днестр (вне Карпат) из г. Галич в г. Хотин от 1 часа до 7 дней 4. Цены на рафтинг стартуют от 200 грн. в час. Туристические фирмы готовы предложить для опытных пловцов каякинг, оверкиль и самосплав; для новичков – сопровождение

Озера, водопады и стремительные реки. Первые громкие аккорды природы, разноцветный и сочный ансамбль из цветов, трав и солнца. Таинственные замки, очертания горных поселений и щедрые приемы за праздничным столом... По какой бы причине вы не отправились в Карпаты на майские праздники, оттуда вы вернетесь счастливыми, обновленными и полными сил. Чтобы майский отдых в Украинских Карпатах сложился на все 100%, стоит заблаговременно позаботиться о следующем: определить приоритеты (что мы хотим увидеть и для чего едем?) и бюджет; выбрать маршрут (поезд, машина, собственный транспорт, туристический тур, пешая прогулка и т. д.), а одновременно – позаботиться о хорошей компании; определить места ночлега (гостиница, частная аренда, палатки...); определиться с питанием (сухие пайки с собой, покупка готовой еды на месте, общественное питание, покупка продуктов на месте); окончательно утвердить бюджет (в зависимости от собственных требований и интересов), собраться – и отправляться! Вариант 1. Пешая горная прогулка Поход с рюкзаками и палатками откроет вам настоящие чудеса, если отправиться, например, на одну из самых красивых гор на Верховине – с Дземброни или Шибеного на гору Поп Иван. В зависимости от амбиций, физической подготовки, имеющегося снаряжения и погодных условий – решайте идти на самую вершину, к обсерватории Белый Слон. Если хотите посетить Яремче, то в мае замечательным выбором пешего маршрута станет прогулка к скалам Довбуша и преодоление легендарной тропы Довбуша. В Сколе ждет Национальный природный парк «Святые Бескиды», а на Буковине открыт для пеших путешественников Черемошский ландшафтный парк. И, конечно, классическая майская дорога ведет на Говерлу. В дороге наслаждайтесь цветением карпатских цветов. Вариант 2. Рафтинг и отдых у воды Популярными приключенческими турами мая в Карпатах являются рафтинг-лагеря. В этом смысле в стремительную реку Черный Черемош на Верховине влюблены все любители водного экстрима. А если вы любите более умеренные водные впечатление, то отправляйтесь, куда подсказывает сердце и воображение – на озеро Синевир («морское око Карпат») или к водопадам Шепот и Воеводин (на Закарпатье). Также вас

Одним из самых распространенных обрядовых элементов весеннего периода на Гуцульщине был символический обычай «греть деда», в котором языческое и христианское мироощущение еще мешались между собою. Этот обычай сохранился до середины XX в. почти в таком виде, как его зафиксировали в прошлом. Хотя ритуальное назначение исчезло, его даже старшее поколение забыло. Единственными аргументами обязательности его соблюдения были объяснения, что так делали с деда-прадеда. Однако, при этом считали, что соблюдение его способствует обеспечению урожая полей и щедрого приплода скота. В основном обрядовое действо «греть деда» выполнялись в среду или четверг перед Пасхой, и только отдельные люди говорили, что его выполняли в пасхальную субботу. Он заключался в том, что в эти указанные дни в основном дети ходили от дома к дому и под окнами звали: «Грейте деда! Грейте деда! Дайте хлеба! Чтобы вам овечки, чтобы вам овечки, чтобы вам телочки», на что кто-то из дома отвечал: «Греем, греем – даем!». Детей одаривали «кукуцами» – специально испеченными пшеничными или ржаными хлебцами. В. Шухевич в свое время отметил, что гуцулы в эти дни специально старались, чтобы в доме побывало больше девушек. От этого, говорят зависел приплод овец. Важным элементом, который сопровождал обычай «греть деда», был ритуальный огонь. Костер клали на огородах, а в некоторых местностях – и возле церкви. С огнем связывали следующий урожай, а также здоровье членов семьи. Как и перед Рождеством, перед Пасхой гуцулы зажигали во дворах ритуальный огонь, который горел до утра. У этого огня всю ночь сидели наиболее старшие в селе мужчины. Каждый двор давал по несколько поленцев, которые телегой свозили на место пасхального костра, которая, очевидно, в древности имела общинно-родовой характер. В этом оказывалось древнее представление о взаимосвязи живой и неживой природы, который поддерживали или обновляли при изменении каждого из природных циклов. ukraine.1001idea.info

Брындзя, банош, кулеша, вурда, шупеня, гуслянка... Хотя для большинства украинцев эти названия звучат несколько экзотично, для гуцулов они знакомые и родные. Гуцульская кухня достаточно питательная и не очень сложная в приготовлении – именно такая, какая и должна смаковать свободолюбивым горцам. Если вы отправитесь на фестиваль «Гуцульская брынза» в Рахов, или просто поужинаете с пастухами где-то на полонине в Карпатах, то заметите не только то, что настоящая овечья «брынза» (так здесь говорят) не имеет ничего общего с тем, что в рядовом украинском магазине продают под названием «брынза». Легко заметить, как через кухню прослеживается история и культура одного из самых колоритных и ярких украинских субэтносов, который до сих пор сумел сохранить свою особую идентичность. Гуцульская кухня: история и современность История гуцульской кухни связана с культурой и особенностями жителей гор. В определенном смысле кухня уже стала частью гуцульской культуры – потому что почти ни через другое нельзя так много и интересно рассказать о традициях, привычках и истории самых гуцулов. Аутентичную гуцульскую кухню можно попробовать не всюду. Насладиться настоящим баношем со шкварками, брынзой и грибами лучше всего на Ивано-Франковщине (Верховина, юг Надворнянщины и Косовщины), Буковине (Путильский район и юг Вижницкого края) и на Закарпатье (Раховский район). Это и есть территории той части Гуцульщины, которая находится в Украине. Если же отправитесь в Румынию, то ищите там кулинарные изюминки от мармароских и юго-буковинских гуцулов. Территориальное размещение и историко-политические изменения – также составная часть истории как народа, так и его кухни, поэтому здесь нечему удивляться. Традиционные компоненты гуцульской кухни повествуют о простых и естественных жизненных условиях гуцулов. Это кукуруза (соответственно, кукурузная крупа и мука), картофель, фасоль, грибы, овечье и коровье молоко, мясо, бужоное (то есть копченое) сало и шкварки, квашеная капуста, все виды лесных грибов и тому подобное. История кухни всегда близка стилю жизни людей, их природным особенностям и роду занятий: так овцеводство и кукурузные поля стали теми определяющими факторами, которые

Село Осмолода Ивано-Франковской области несколько отстраненное от основных горнолыжных и бальнеологических курортов Карпат. Это одно из прекраснейших затерянных среди гор сел, еще в полной мере не открыло своих ворот для современной цивилизации. Лишь единицы уже cмогли оценить привилегии этого тихого туристического поселения Івано-Франківщини. Население Осмолоди – менше 100 человек. Осмолода является стартовым пунктом для многих пешеходных маршрутов в Горганах к горам Молодая, Росохан, Високая, Грофа, Сивуля.   Полюбуйтесь видами вблизи с. Осмолода Рожнятовского района. Когда вы спланируете путешествие в этот край, обязательно предварительно забронируйтеь жилье, ведь усадеб зеленого туризма здесь немного. Посетите и расположенную неподалеку (10 км.) Уникальный памятник промышленного производства - доменную печь, построенную 1810. ukraine.1001idea.info

Недавно в городском совете было принято решение о реконструкции и функционирования Черновицкого аэропорта, пишет www.0372.ua. Мэр Алексей Каспрук провел ряд переговоров с директорами отечественных и иностранных авиалиний с целью разработки плана по реконструкции городского аэропорта. В современном мире, где приоритетом является экономия времени, а интернациональные деловые встречи измеряются не километрами, а часами в дороге, так важно качественное сообщение. Именно поэтому для нашего города вопрос аэропорта является фундаментом его экономического, культурного и туристического обогащения. Известно, что в прошлом году аэропорт края принял 120 самолетов. Эта цифра сравнительно небольшая, но сегодня, с новыми идеями и разработками, количество авиаполетов может существенно увеличиться. Директор «Ассоциации аэропортов Украины» сообщает, что сегодня такие мощные аэропорты, как Киевский, Харьковский, Львовский уже получили обеспечение, поэтому пока ассоциация склоняется к попечительству именно над региональными аэропортами. Оценив предварительно на сегодняшнем форуме состояние и возможности аэропорта в Черновцах, были прогнозированы его будущие перспективы в инвестировании и успешной реконструкции: так, в год предполагается 1200 пассажиров и 400 000 000 гривен в областной бюджет (инвестиции, новые рабочие места, туризм). Директор турецкой авиационной компании Мустафа Хакан Ялмаз поделился своими предположениями относительно перспектив сообщения Черновцы-Стамбул, предварительно отметив, что его авиакомпания сотрудничает сейчас с шестью украинскими городами: «Это окажет положительное влияние на регион, даст возможность не только посетить Стамбул, но и откроет направление на 113 стран мира», - аргументирует Мустафа Ялмаз. Директор аэропорта в Сучаве отметил, что сотрудничество между аэропортами в коем случае не несет элементов конкуренции, а является образцом стратегического партнерства. На данный момент осуществляются все необходимые меры, чтобы в ближайшее время обеспечить перелет регулярных и чартерных рейсов. ukraine.1001idea.info

Приближается день святого Валентина, и провести его хочется оригинально, интересно и недорого. Совместить все три параметра и получить удовольствие можно в Украинских Карпатах. Невозможно представить что-то романтичнее, чем общий отдых в горах. Если вы все еще сомневаетесь, то вот вам целых десять причин, чтобы уже сегодня начать планировать путешествие! 1. Это бюджетно! Действительно, если сравнить такой отдых с поездкой в ближайшую «заграницу», то получается вдвое, а то и в три раза дешевле. На День Валентина в Карпатах можно найти и дорогие отеле и рестораны, однако большинство вариантов жилья, как и питание, здесь стоят достаточно умеренно. О том, что именно предлагают Карпаты свои гостям на день святого Валентина, читайте ниже (с приблизительным ценам). 2. Это близко. Скорее всего добраться в горы можно на авто, однако удобнее и дешевле – на поезде. Например, из Киева большинство поездов отправляется вечером, а в пункт назначения прибывает рано утром. Это удобно, а в вашем распоряжении будет целый день. 3. Это здорово :) Как поется в известной песне, «love is in the air». В карпатском воздухе есть не только любовь, но и фитонциды, которыми делятся хвойные деревья. А вот чего нет в этом воздухе, так это автомобильных выхлопов и прочих городских «ароматов». 4. Это далеко от цивилизации... Все относительно, но некоторые дальние села в Карпатах действительно кажутся оторванными от мира. Приехав в горы, чтобы провести День Валентина в Карпатах, вы также сможете отдохнуть от благ цивилизации, шума, родственников... И вообще от людей. 5. Это свобода действий! Вырвавшись в горы хотя бы на несколько дней (особенно когда День Валентина попадает на выходной), вы почувствуете ни с чем не сравнимую свободу. Объяснить это пьянящее чувство сложно. Возможно, оно возникает из-за особого горного воздуха? А может из-за того, что вы «на краю света» держите за руку любимого человека?.. 6. Это украинские традиции. Хотя День всех влюбленных пришел в Украину не так давно, эту традицию охотно

Одна из особенностей украинского Рождества – 12 постных блюд в Сочельник. Согласно народному обычаю, они символизируют 12 апостолов Христа. Эта традиция охватывает разные регионы Украины – как Киевскую область, Галичину и Волынь, так и Карпаты. Вариативны, однако, сами блюда (кроме главных – кутьи и узвара) и способы их приготовления. Предлагаем подборку галицких рецептов, которая поможет приготовить Рождественскую Вечерю, а также порадовать семью вкусностями на праздник. Кстати, если вы уже были на отдыхе в Карпатах, то точно знакомы с этими рецептами. Кутья из пшеницы 0,5 л пшеницы, 2 ст. мака, 2 ст. грецких орехов, 1 ст. меда, изюм Пшеницу замочить на ночь в воде, утром промыть, залить 1 л воды и варить на малом огне, пока вода не испарится, а кутья НЕ ослабеет. Если вода испаряется слишком быстро, то долить кипяченой горячей воды. Отваренную кутью поставить в теплое место на 2-3 часа. Мак тщательно промыть, залить 1 л воды и варить на малом огне, пока вода не испарится, остудить и растереть в ступке до белого цвета (или смолоть на мельнице для мака). Орехи порубить, изюм замочить в воде и промыть. В сосуде тщательно смешать кутью, мак, орехи, мед, изюм. Если кто любит негустую кутью, добавляем немного кипяченой воды. Кутья из риса 1 ст. риса, 2 ст. воды, 100 г изюма, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г меда, по щепотке соли и корицы Рис промыть несколько раз, залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности, остудить. Должен быть очень рассыпчатым. Курагу, чернослив и изюм залить кипятком (каждый вид сухофруктов отдельно) и оставить на 5-7 мин, процедить и остудить. Курагу и чернослив порезать соломкой. Смешать сухофрукты, мед и рис. Сверху посыпать щепоткой корицы. Узвар Сушеные груши, яблоки, сливы, изюм тщательно вымыть и положить в кипящую воду. Варить 15 минут, заправить медом или сахаром, довести до кипения и дать настояться в

Королевский монетный двор Канады планирует выпустить из чистого серебра цветную монету "Традиционная украинская писанка". Монета-писанка будет выпущена впервые в истории Королевского двора Канады. Выпуск монеты запланирован на 20.02.2016. Номинал монеты – 20 долларов, тираж – четыре тысячи экземпляров. Дизайн монеты разработан канадкой Анной Морасфитянин. Источник: karpatskijobjektiv.com